12.4.1 La 1° Précouche.

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Ne pas oublier de laisser passer de l’eau avec de l’aide citrique 10g/10L pour enlever le goût de carton.

Nous prenons 30 g de kieselgurh gros que l’on mélange a de l’eau et que l’on fait passer en circuit fermé dans le filtre, le matériel qu’il faut est un filtre Vinamat, une pompe, des tuyaux et un robinet à trois voies.

La première précouhe sert à e que le kieselgurh le plus fin ne rentre pas dans les pores du carton. Le carton a utilisé est le carton gros.

Dans cette méthode, le carton ne filtre plus le vin, mais ne sert que de support au kieselgurh.

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