Ici nous utilisons le kieselgurh le plus fin, sa fonction est de filtrer le vin. La quantité que l’on utilise est de 30g que l’on dissout avec de l’eau.

Cette solution, on l’a fait passer en circuit fermé à travers le filtre.

Toutes les opérations qui viennent d’être énoncées doit se faire sans arrêt de la pompe car le gâteau de kieselgurh ne tient que par la pression qu’exerce la pompe sur le carton.