Le principe est d’ajouter 40g de kieselgurh moyen dans le vin, de le mélanger et de filtrer.

L’alluvionnage permet de filtrer le vin sans que les impuretés du vin ne puissent boucher le filtre. Ceci permet de filtrer 100L, si le filtre est bouché, vous l’ouvrez et vous le nettoyez sous le robinet doucement pour détacher le gâteau sur le carton.

Vous refermez le filtre et vous recommencez les opérations depuis le début.